Treska je bezesporu jednou z nejchutnějších mořských ryb. Aby ne, když má tak pevnou, jemně plátkující svalovinu, díky které lze připravit na mnoha způsobů.

Ochutnejte ji dnes obalenou v trojobale s parmezánovou strouhankou.

Jako příloha se k takto upravené tresce skvěle hodí těstoviny s rajčatovou omáčkou.

Pro 4 mlsouny:

Rajčata v plechovce dáme do hrnce, přimícháme nakrájenou cibuli, česnek a koření. Přivedeme k varu a přikryté vaříme na mírném ohni 15 minut. Poté omáčku rozmixujeme a udržujeme v teple.

Rajčata spaříme, oloupeme, rozčtvrtíme a odstraníme semínka a propasírujeme. Získanou šťávu přidáme k omáčce a dužinu nakrájíme na kostičky.

Tagliatelle uvaříme podle návodu na obalu.

Filety omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Sýr nastrouháme a smícháme se strouhankou. Rybí kousky obalíme v mouce, poté ve vejci a sýrové strouhance. Na rozehřátém oleji rybí kousky osmažíme dozlatova. Mezitím na druhé rozehřáté pánvi chvíli povaříme rajčatové kostičky, přimícháme slité těstoviny a dochutíme solí a pepřem.

Smažené rybí kousky podáváme polité rajčatovou omáčkou s tagliatelle.

Sandra Špačková