Je libo rychlý, chutný, pikantní, bezmasý oběd? Připravte si rýži s lilkem a cizrnou.

Nezapomeňte do pokrmu přidat pastu harissa. Ta mu dodá ten správný šmrnc.

Věděli jste, že: Harissa je ostrá pasta původem ze severní Afriky složené až z 20 druhů čerstvého a sušeného koření (chilli, koriandr, římský kmín, kajenský pepř a dalších).
Obvykle se používá k ochucení ryby, kuskusu či ryby. Použít ji lze v kombinaci s jogurtem jako dip.

Pro 2 mlsouny:

Rýži uvaříme doměkka. Lilek nakrájíme na kostičky asi 1 cm velké. Cibuli nakrájíme najemno. Cizrnu slijeme. Z citrónu vymačkáme šťávu a smícháme ji s polovinou olivového oleje a harissou. Na pánvi rozehřejeme olej a osmažíme na něm cibuli, přidáme lilek a restujeme 3 minuty, pak přidáme cizrnu a společně orestujeme další 3 minuty. Ochutíme solí, pepřem a směsí z harissy. Promícháme s rýží. Sýr feta nadrobíme a mátu nasekáme najemno.

Sandra Š.