Rajče jedlé neboli lilek rajče pochází z oblasti Střední a Jižní Ameriky, kde je vytrvalou rostlinou. Do Evropy přicestovala až v 16. století. U nás se pěstuje jen jako jednoletka, protože nesnese mráz. Plody, rajská jablka mají v závislosti na kultivaru různé tvary i barvy, jsou velmi chutné a výživově cenné.

Podle odborníků by jich člověk měl ročně zkonzumovat 16 kilogramů. Češi od této cifry nejsou příliš daleko. Průměrný Čech totiž za rok zkonzumuje 12 kg této zeleniny. Rajčata jsou u nás nejpěstovanější plodovou zeleninou.

Nenápadné rajče je hotovou studnicí prospěšných látek. Tato zelenina má nízkou energetickou hodnotu, je v ní mnoho vitaminu C, provitaminu A, vitaminy B, E, K, dále pak niacin, draslík, fosfor, vápník, hořčík. Nechybí ani důležité antioxidanty, které tělo chrání před škodlivými volnými radikály.

Rajče má antibakteriální účinky, působí močopudně, pomáhá při ateroskleróze a tukové degeneraci jater. Konzumace rajčat podporuje krvetvorbu, prospívá pokožce, vlasům i nehtům, posiluje imunitu. Lykopeny, které propůjčují rajčatům červenou barvu, jsou jedněmi z nejdůležitějších potravinových karotenoidů. V rámci studií se zjistilo, že u mužů, kteří konzumují potraviny obsahující tuto látku, se snižuje riziko rakoviny prostaty o 45%. Stravě bohaté na lykopen se také přičítá snížení rizika onemocnění rakovinou slinivky a děložního čípku. Dále se v rajčeti nachází tyramin, což je látka, které působí dráždivě na hladké svalstvo a vyvolává zlepšení nálady.

Na závěr jedna zajímavost. Věděli jste, že se dokonce vedl spor o tom, zda jsou rajčata ovoce, nebo zelenina? V roce 1893 o tom rozhodoval Nejvyšší soud Spojených států ve sporu Nix vs. Hedden. Problém zdánlivě banální, měl své ekonomické opodstatnění. Na ovoce se tehdy nevztahovala dovozní cla, kdežto na zeleninu ano. Soud vynesl verdikt, že rajče je zelenina, ačkoli botanici se naopak shodli na tom, že je ovocem a to s botanickými vlastnostmi podobnými vinné révě, jíž se plody podobají například tím, že mají uvnitř semínka.

Tímto spor o tom, zda se jedná o ovoce nebo zeleninu neskončil. Další případ se objevil opět v USA v roce 2005, od té doby ho například v amerických státech Tennessee a Ohio vedou jako ovoce.

Ať tak, či tak rajče je zkrátka jedním z nejzdravějších plodů, které si navíc můžeme sami vypěstovat.

Sandra Špačková
foto: Avin CP, unsplash