V teplých dnech často nemíváme moc hlad. Ale nějaké to teplé jídlo by to do žaludku přece jen chtělo. Bohatě nám tak často k obědu stačí jen polévka, nejlépe s čerstvým pečivem.

Tuto chutnou polévku připravíte během 20 minut a díky zelenině vás i dostatečně zasytí.

Abyste si polévku  netradičně oživili, připravte s k ní bazalkový dip.

Pro 4 mlsouny:

4 šalotky

4 stroužky česneku

2 lžíce rostlinného oleje

200 g míchané mražené zeleniny (může být pochopitelně i čerstvá)

1 plechovka loupaných rajčat

600 ml zeleninového vývaru

2 lžičky medu

2 lžička balzamika

4 lžíce žervé

hrst bazalky

Šalotku a česnek nasekáme najemno. Olej rozehřejeme a cibuli i česnek restujeme do zlatova. Přidáme zeleninu za stálého mícháme ji necháme 5 minut rozpustit. Poté přidáme rajčata a zalejeme vývarem. Přivedeme k varu, ochutíme zbylými přísadami, stáhneme plamen a vaříme 10 minut.  Z žervé a natrhané bazalky připravíme dip.

Polévku podáváme s bazalkovým dipem a bílým pečivem.

Martina Mlsná