Švestky pocházejí z Předního Východu a z jihoevropských zemí. V době antické byly hojně pěstovány. Byli velmi oblíbené pro léčivý účinek na zažívání. Pro svoje vlastnosti zdomácněly tyto stromy brzy také v zemích střední Evropy. Kde se těší oblibě dodnes. Při jejich pěstování platí, že pokud necháváme plody vyzrát na stromě co nejdéle, vytvoří si [...]
Sezóna rajčat je v plném proudu a to, že se nám neurodilo nebo že rajčata nemáme kde pěstovat naštěstí neznamená, že si na rajčatových pokrmech nepochutnáme. Hovězí boloňská omáčka a Rajčatová bazalková omáčka, to jsou totiž novinky, které nově připravila značka Panzani pro své zákazníky. Omáčky ze 100% ingrediencí přírodního původu, pečlivě vybraných pro jejich [...]
Hrách je již od středověku významnou plodinou. Ze zralých tvrdých zrn se svého času mlela mouka. Jako zeleninu začali hrášek konzumovat až na počátku 17. století Holanďané. Kulturní hrachy pocházejí z planého předka, který dodnes roste na okrajích travnatého Středomoří a dále od Afghánistánu až po Tibet. Hrášek patří z hlediska nutriční hodnoty k favoritům [...]
Najít u nás pravou italskou kuchyni není tak snadné, jak by se na první pohled mohlo zdát. Tedy pokud dáváte přednost kvalitě před náhražkami. Kde ji hledat? Italská kuchyně právem patří mezi ty nejlepší na celém světě a některými je dokonce považována za tu úplně nejlepší.Italské jídlo se neuvěřitelně rozšířilo po světě, ostatně i [...]
První zmínka o růžičkové kapustě se objevila v knize Historia Generalis Plantarum vydané 1578 od autora D´Alechaps. Autor zeleninu popisuje jako brukev s mnoha hlavičkami vypadajícími jako knoflíky. Četnější záznamy o kapustě se pak objevily zhruba v 50. letech 18. století v belgickém Bruselu. Proto se růžičková kapusta v angličtině nazývá brussels sprout. Na počátku [...]
Tapenáda („pomazánka z oliv“) má dlouhou historii. Za dnešní podobu tapenády ale vděčíme vedoucímu restaurace „la Maison Dorée“ v Marseille. Ten totiž v roce 1880 vytvořil na svou svatbu originální směs z oliv, kaparů a filet z ančoviček. To všechno rozdrtil a následně smíchal s olivovým olejem a česnekem. Dnes existuje mnoho variant, v zásadě [...]
Halloween se slaví v předvečer Všech svatých, 31. října. A je to svátek spojený s čarodějnicemi, strašidly a tajemnem. Vyhrajte si se zdobením a strašidelnými názvy V anglicky mluvících zemích chodí děti v maskách koledovat a pořádají se tematické párty. I u nás je tento svátek stále více rozšířený. Pokud i vy letos hostíte hallowenskou [...]
Dnes nebývá zvykem vlastnit temný, studený a dobře větraný sklep, který by mohl plnit funkci spižírny. Nezbývá tedy než se spolehnout na ledničky a pro uchování sýry dodržovat několik základních pravidel. Je důležité si uvědomit, že sýr je živoucí a velmi citlivá potravina, které musíme dopřát tu správnou vlhkost a teplotu. Sýr nepřetržitě zraje a [...]
