Cozido je dušený pokrm, který se připravuje z hovězího, kuřecího masa, spolu s mrkví, zelím, někdy tuřínem, uzenou klobásou (např. chouriço), bramborami a rýží. V Portugalsku se můžete setkat s velkým množstvím tlustého masa, či dokonce s prasečíma ušima. Původně to bylo jídlo prostých rolníků. Dnes se jedná o jeden z nejoblíbenějších a neznámějších portugalských [...]
Partneři:
-
Magazín - zákulisí vaření
-
Švestky, nejen na slivovici
Švestky pocházejí z Předního Východu a z jihoevropských zemí. V době antické byly hojně pěstovány. Byli velmi oblíbené pro léčivý účinek na zažívání. Pro svoje vlastnosti zdomácněly tyto stromy brzy také v zemích střední Evropy. Kde se těší oblibě dodnes. Při jejich pěstování platí, že pokud necháváme plody vyzrát na stromě co nejdéle, vytvoří si [...]
-
Sezóna rajčat je v plném proudu, ochutnejte nové rajčatové omáčky od Panzani
Sezóna rajčat je v plném proudu a to, že se nám neurodilo nebo že rajčata nemáme kde pěstovat naštěstí neznamená, že si na rajčatových pokrmech nepochutnáme. Hovězí boloňská omáčka a Rajčatová bazalková omáčka, to jsou totiž novinky, které nově připravila značka Panzani pro své zákazníky. Omáčky ze 100% ingrediencí přírodního původu, pečlivě vybraných pro jejich [...]
-
Hrách, elixír mládí
Hrách je již od středověku významnou plodinou. Ze zralých tvrdých zrn se svého času mlela mouka. Jako zeleninu začali hrášek konzumovat až na počátku 17. století Holanďané. Kulturní hrachy pocházejí z planého předka, který dodnes roste na okrajích travnatého Středomoří a dále od Afghánistánu až po Tibet. Hrášek patří z hlediska nutriční hodnoty k favoritům [...]
-
Švestky, nejen na slivovici
-
Lososový hamburger
Vložil Veronika v St, 04. 09. 2013 - 8:00Stále si kladete otázku, jak přinutit děti, aby jedly ryby? Máme pro vás řešení! Kupte filet lososa, rozmixujte ho nebo nakrájejte a udělejte z něj hamburger. Uvidíte, že toto děti sní rychleji, než se nadějete. Říkáte si, že je škoda maso rozmixovat? Výsledek je tak vynikající, že litovat přestanete. Takovými plněnými houskami navíc můžete pohostit [...]
-
Houbový koláč
Vložil Veronika v Po, 02. 09. 2013 - 8:00Většina houbařů si již určitě z provoněných lesů své houbové úlovky donesla. Jenže houbová omáčka, kuře na hříbkách, bramboračka či smaženice se časem omrzí. Čím si své talíře zpestřit tak, abychom navíc nemuseli v kuchyni strávit celé dopoledne? Skvělou změnou je houbový koláč. Jen ochutnejte… Na formu o průměru 26 cm: 250 g mouky [...]
-
Jak vybrat správnou udírnu?
Vložil Veronika v Po, 02. 09. 2013 - 8:00
Patříte mezi milovníky uzeného lososa a dalších zauzených lahůdek? I takové delikatesy si můžete připravit doma. Je však potřeba vlastnit správnou udírnu. Na co se při výběru zaměřit? Uzení spousta lidí zařazuje ke grilování či k barbecue. S obyčejným grilem či krbem však sotvaco vyudíte. Udírna může být buď zabudovaná v krbu, anebo volně stojící – a takové [...]
-
Koláč s želatinou a letními plody
Vložil Veronika v Pá, 30. 08. 2013 - 8:00Rybíz, jahody, ostružiny, borůvky a jiné plody, skvělé mlsání samo o sobě, Pokud jich máte dostatek, neváhejte a oslaďte si život touto lahůdkou. Na asi 24 kousků: 300 g mouky 1 balíček pečícího prášku špetka soli 300 g cukru 1 balíček vanilkového cukru 150 g nízkotučného tvarohu 7 lžic oleje 8 lžic mléka [...]