Úhoř je v kuchyni ceněnou sladkovodní rybou, i když v poslední době v souvislosti se snížením jeho stavů se neobjevuje v jídelníčcích tak často. Úhoře lze připravovat snad na všechny obvyklé způsoby, nejčastěji se ale peče, udí, smaží, dusí nebo vaří. Všeobecně u něj platí, že čím jednodušší je příprava, tím chutnější pokrm je. Má velice lahodné maso a jen malé množství kostí. Maso obsahuje vysoký obsah tuku. [...]
Partneři:
-
Magazín - zákulisí vaření
-
Švestky, nejen na slivovici
Švestky pocházejí z Předního Východu a z jihoevropských zemí. V době antické byly hojně pěstovány. Byli velmi oblíbené pro léčivý účinek na zažívání. Pro svoje vlastnosti zdomácněly tyto stromy brzy také v zemích střední Evropy. Kde se těší oblibě dodnes. Při jejich pěstování platí, že pokud necháváme plody vyzrát na stromě co nejdéle, vytvoří si [...]
-
Sezóna rajčat je v plném proudu, ochutnejte nové rajčatové omáčky od Panzani
Sezóna rajčat je v plném proudu a to, že se nám neurodilo nebo že rajčata nemáme kde pěstovat naštěstí neznamená, že si na rajčatových pokrmech nepochutnáme. Hovězí boloňská omáčka a Rajčatová bazalková omáčka, to jsou totiž novinky, které nově připravila značka Panzani pro své zákazníky. Omáčky ze 100% ingrediencí přírodního původu, pečlivě vybraných pro jejich [...]
-
Hrách, elixír mládí
Hrách je již od středověku významnou plodinou. Ze zralých tvrdých zrn se svého času mlela mouka. Jako zeleninu začali hrášek konzumovat až na počátku 17. století Holanďané. Kulturní hrachy pocházejí z planého předka, který dodnes roste na okrajích travnatého Středomoří a dále od Afghánistánu až po Tibet. Hrášek patří z hlediska nutriční hodnoty k favoritům [...]
-
Švestky, nejen na slivovici
-
Soutěž: Dárkový poukaz na kurz vaření
Vložil Veronika v Po, 17. 02. 2014 - 8:00
Soutěž byla ukončena. Správná odpověď c) 17. Výherci se stávají Martin B. a Vladislava N. Rádi byste se v kuchyni naučili něco nového? Chcete nahlédnout pod pokličku některé z exotických kuchyní? Hrajte o dva poukazy na kurz vaření Chefparade! Soutěž probíhá od 17. do 24. února 2014. Oba výherci získají dárkový poukaz v hodnotě 1 [...]
-
Pastinák, na ledvinové kameny
Vložil Veronika v Čt, 13. 02. 2014 - 8:00
Pastinák je dvouletá zelenina z čeledi miříkovité pocházející z Asie. Pěstuje se pro svůj zdužnatělý aromatický kořen. Tento kořen je na povrchu lehce zahnědlý a uvnitř se skrývá bílá dužina. Často bývá zaměňován za petržel. Rozdíl mezi nimi spočívá především v chuti. Petržel má však mnohem ostřejší chuť než pastinák. Pastinák obsahuje až 80% vody a je velice bohatý na [...]
-
Fenyklový salát s grapefruity a krevetami
Vložil Veronika v St, 12. 02. 2014 - 8:03Neobávejte se netradiční kombinace fenyklu, grapefruitu a krevet. Výsledná chuť je výtečná. Jedná o velice lehké jídlo, které nikterak nezatíží náš žaludek. Navíc je toto jídlo zdravé. O prospěšných účincích grapefruitu se můžete dočíst v našem magazínu a ani fenykl nezaostává. Fenyklová hlíza obsahuje vysoký obsah minerálů a vitamínů. Funguje jako prostředek ke snižování chuti [...]
-
Plněné zapečené cukety
Vložil Veronika v Út, 11. 02. 2014 - 8:00Kdo říká, že vegetariánská jídla jsou nudná a nejsou moc chutná? Omyl, i bezmasé jídlo může být vynikající a nápadité. Zkuste do hlavní role dosadit cuketu, přidejte i trochu další zeleniny a doplňte ji o sýr feta a parmezán. Ani zdravé bylinky samozřejmě nesmí chybět, tentokrát tymián a petržel. Vše spolu zapečte v troubě a [...]