Není nad pořádný vývar, který nás postaví na nohy. V každé rodině se dělá kuřecí vývar jinak. My jsme pro Vás připravili jednu z jeho mnoha úprav. Přidává se do něj kukuřice a brambory, což mu dodá úplně jinou chuť, než na kterou jsme u klasického vývaru zvyklí. Do polévky se také přidává bouquet garni. [...]
Partneři:
-
Magazín - zákulisí vaření
-
Švestky, nejen na slivovici
Švestky pocházejí z Předního Východu a z jihoevropských zemí. V době antické byly hojně pěstovány. Byli velmi oblíbené pro léčivý účinek na zažívání. Pro svoje vlastnosti zdomácněly tyto stromy brzy také v zemích střední Evropy. Kde se těší oblibě dodnes. Při jejich pěstování platí, že pokud necháváme plody vyzrát na stromě co nejdéle, vytvoří si [...]
-
Sezóna rajčat je v plném proudu, ochutnejte nové rajčatové omáčky od Panzani
Sezóna rajčat je v plném proudu a to, že se nám neurodilo nebo že rajčata nemáme kde pěstovat naštěstí neznamená, že si na rajčatových pokrmech nepochutnáme. Hovězí boloňská omáčka a Rajčatová bazalková omáčka, to jsou totiž novinky, které nově připravila značka Panzani pro své zákazníky. Omáčky ze 100% ingrediencí přírodního původu, pečlivě vybraných pro jejich [...]
-
Hrách, elixír mládí
Hrách je již od středověku významnou plodinou. Ze zralých tvrdých zrn se svého času mlela mouka. Jako zeleninu začali hrášek konzumovat až na počátku 17. století Holanďané. Kulturní hrachy pocházejí z planého předka, který dodnes roste na okrajích travnatého Středomoří a dále od Afghánistánu až po Tibet. Hrášek patří z hlediska nutriční hodnoty k favoritům [...]
-
Švestky, nejen na slivovici
-
Snídaňový vaječný salát
Vložil Veronika v Po, 10. 03. 2014 - 8:00Mnozí si nedokáží představit snídani bez vajec. Vejce na hniličku, na tvrdo, míchaná vajíčka, omelety a mohli bychom vyjmenovávat i mnoho dalších chutných vajíčkových pokrmů. Pokud i vy rádi snídáte vajíčka a nechcete jíst stále to samé, připravte si tento vaječný salát. Jedná se o pěknou kalorickou bombu, která vám dodá potřebnou energii na celé [...]
-
Crème brûlée
Vložil Veronika v Pá, 07. 03. 2014 - 8:00
Podle historiků byl vanilkový krém velmi oblíbený již ve Středověku. Kdo však přišel s nápadem vytvořit na jeho povrchu křehkou karamelovou krustu? Pravděpodobně to byl v roce 1691 francouzský kuchař François Massialot. Španělé tvrdí, že jejich crema cartalana z 18. století je předchůdce crème brûlée, jak ho známe dnes. Angličané zase říkají, že vnikl v Cambridgi, a sice [...]
-
Tataráček z tuňáka
Vložil Veronika v Čt, 06. 03. 2014 - 8:00
I dnes pro Vás šéfkuchař restaurantu Daliborka připravil zajímavý recept. Tentokrát na vynikající tataráček z tuňáka. Tuňáka jistě všichni známe z konzerv, ale ačkoli nám i ten může přijít jako dobrota, není to nic oproti tomu, jak chutná čerstvý. Kdo již ochutnal steak z tuňáka jistě dá za pravdu, že se jedná o skvělou záležitost, [...]
-
Grilovaná vepřová panenka na hříbkovém rizotu
Vložil Veronika v St, 05. 03. 2014 - 8:00
Vepřová panenka je bezesporu nejlahodnějším masem z vepře. Aby se při přípravě z masa nevypekla šťáva, pečte panenskou svíčkovou v celku a nakrájejte ji až chvíli po dopečení. I tento výtečný recept na grilovanou panenku na hříbkovém rizotu pochází z kuchyně restaurantu Daliborka. Než se pustíte do díla, rozhodně běžte ochutnat originál do restaurace a nezůstaňte [...]