Limetka (Citrus aurantifolia), je zelená sestra citronu. Pochází z východní Asie a pěstuje se hlavně ve Střední Americe, Brazílii a na Floridě. Limety rostou na mohutných, vždy zelených stromech, které mají často ostré trny. Potřebují vlhké tropické klima a mezi citrusovými plody jsou nejvíce choulostivé na chlad.

Její plod je oproti citronu méně kyselejší a má tenčí slupku. Kůra je světle až tmavě zelená, dužina světle zelená, šťavnatá, s malým množstvím jader. Jedna limeta může obsahovat až dvojnásobně tolik šťávy jako jeden citron.

Ve středověku limety sloužily námořníkům jako prostředek proti kurdějím. Díky námořníkům získaly přezdívku „Limey“ a odtud později i své jméno. Limetová šťáva byla pro svůj antibiotický efekt používána i jako lék proti choleře.

Limety díky vitaminu C pomáhají vybudovat prvotřídní ochranný štít proti virům. Hloubkově čistí trávicí soustavu a kromě toho efektivně bojují s infekcemi, např. s kašlem, nachlazením a bolestmi v krku. Stejně jako citrony limety obsahují vitamíny B. Obsahují také mnoho vápníku, dále hořčík, draslík, fosfor, železo, zinek a jiné minerální prvky.

Dužina se jí podobně jako citron. Nejen v létě se přidává do zeleninových salátů, dresinků či osvěžujících míchaných nápojů. Do salátů můžeme kromě limetkové šťávy použít i limetkovou nastrouhanou kůru, stejně tak do moučníků a sorbetů. Strouhejte jen kůru zelenou a limetku posutpně otáčejte, bílá kůra je totiž hořká. Pokud limetkou namarinujete maso či ryby, nemusíte už použít sůl

Výtažky z limetky jsou používány v kosmetice pro její příznivé působení na pleť. Často je využívána při výrobě parfémů, osvěžovačů vzduchu a aromatických olejů.

Pokud hledáte v obchodech kvalitní limetky, vybírejte ty, co mají svěží zelenou barvu a hladkou slupku. Dobré jsou i ty, které i přes velikost mají vyšší hmotnost.

Martina Mlsná
foto: unsplash