Nejen v zimě je třeba se zahřát a polévka je k tomuto účelu naprosto dokonalá.
Uvařte si vydatnou, sytnou polévku, která vám nahradí hlavní jídlo.
Díky tomu, že polévka obsahuje také zeleninu, v úplně rozmixované podobě chutná i těm nejmenším mlsounům.
Pokud polévku podáváme dospělým, určitě navrch dejte i uzeného lososa. Polévku perfektně doplní. Pokud nemáme lososa, můžeme dochutit vzduchem sušenou šunkou.
Pro 4 mlsouny:
1 cibule
hrst majoránky
hrst čerstvé petržele
1 lžíce oleje
1 svazek polévkové zeleniny – mrkev, petržel, celer, pórek a jiné podle chuti
sůl, pepř
150 g smetany ke šlehání
200 g uzeného lososa
Hrášek namočíme přes noc do studené vody. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Bylinky osušíme a nasekáme. V hrnci rozehřejeme olej a cibuli na něm podusíme. Přilijeme vodu s hráškem a přivedeme k varu. Pěnu sebereme. Přidáme byliny a vše asi hodinu vaříme. Mezitím očistíme zeleninu a nakrájíme na malé kostičky. Po zhruba hodině vaření do polévky přidáme zeleninu, osolíme, opapříme a vaříme dalších 30 minut. Několikrát promícháme. Přišleháme smetanu a opět dokořeníme. Nakonec do polévky přidáme natrhané kousky lososa a podáváme.
Sandra Š.