Tyto sušenky jsou na přípravu velmi jednoduché. Samotná příprava vám zabere přibližně 25 minut, ale pečení a následné stydnutí a tuhnutí krému zabere celou hodinu. Sušenky by se měly nechat pořádně odležet. Ti, kterým sušenky vydržely do dalšího dne, říkají, že odležené jsou totiž mnohem chutnější.

Pokud sušenkami chcete pohostit nečekanou návštěvu, nechejte krém krémem a podávejte je jen tak. Moc dobré mlsání.

300 g tmavé čokolády

100 g vajec

200 g másla

125 g moučkového cukru

125 g krystalového cukru

150 g mouky

1 lžíce kypřícího prášku

špetka soli

3 lžíce lískových ořechů

1 kelímek zakysané smetany

rostlinný olej

Troubu předehřejeme na 160°C. Plech vyložíme pečícím papírem. Ve vodní lázni rozpustíme nalámanou čokoládu, přidáme máslo a mícháme. Po chvíli postupně přimícháme cukr krystal a rozbitá vejce. Mícháme, dokud se vše nespojí v krém.

V míse smícháme prosátou mouku s kypřícím práškem a solí. Tuto sypkou směs nakonec přidáme do čokoládového krému a vmícháme i lískové oříšky. Za pomocí lžíce nabíráme směs a s rozestupy na plechu děláme malá kolečka. Plech vložíme do rozehřáté trouby a 8 minut pečeme do tuha. Poté vytáhneme a necháme sušenky na plechu vychladnout.

Mezitím v míse za pomocí mixéru vyšleháme zakysanou smetanu s moučkovým cukrem. Měl by vzniknout jemný, hustý krém. Na každou sušenku dáme trochu krému a necháme je na 30 minut v lednici ztuhnout.

Ořechy spolu s olejem rozmixujeme a před podáváním každou sušenku tímto “krémem” podobným karamelu zalijeme. Pokud nejsme příznivci těžké kombinace oleje s ořechy, můžeme sušenky doplnit právě o karamel nebo čokoládovou polevu.

rdc