Švestky pocházejí z Předního Východu a z jihoevropských zemí. V době antické byly hojně pěstovány. Byli velmi oblíbené pro léčivý účinek na zažívání. Pro svoje vlastnosti zdomácněly tyto stromy brzy také v zemích střední Evropy. Kde se těší oblibě dodnes. Při jejich pěstování platí, že pokud necháváme plody vyzrát na stromě co nejdéle, vytvoří si [...]
Sezóna rajčat je v plném proudu a to, že se nám neurodilo nebo že rajčata nemáme kde pěstovat naštěstí neznamená, že si na rajčatových pokrmech nepochutnáme. Hovězí boloňská omáčka a Rajčatová bazalková omáčka, to jsou totiž novinky, které nově připravila značka Panzani pro své zákazníky. Omáčky ze 100% ingrediencí přírodního původu, pečlivě vybraných pro jejich [...]
Hrách je již od středověku významnou plodinou. Ze zralých tvrdých zrn se svého času mlela mouka. Jako zeleninu začali hrášek konzumovat až na počátku 17. století Holanďané. Kulturní hrachy pocházejí z planého předka, který dodnes roste na okrajích travnatého Středomoří a dále od Afghánistánu až po Tibet. Hrášek patří z hlediska nutriční hodnoty k favoritům [...]
Pravý původ čokoládové pěny je neznámý. První písemná zmínka o tomto dezertu se údajně objevila na gastronomické výstavě konané v New Yorku a to již v roce 1892. Recept však byl zveřejněn až v roce 1897, v rubrice domácnost, v deníku The Boston Daily Globe. Někteří historikové ale přisuzují její vznik umělci Henri de Toulouse-Lautrec, [...]
Podle originálního receptu jsou palačinky tenké přelité horkou omáčkou ze zkaramelizovaného cukru, pomeranče a koňaku. V restauracích se dnes před hosty flambují pomerančovým likérem Grand Marnier. Existují dvě verze původu tohoto dezertu. Palačinky měl poprvé připravit slavný francouzský šéfkuchař Auguste Escoffier. Kuchař je měl pojmenovat podle francouzské herečky Suzanne Reichenbergové. Zajímavostí je, že Suzanne dostala [...]
Dezert panna cotta právem patří k chloubám italské kuchyně. Jak přesně vznikla jeho receptura nebo kdo ho připravil jako první, není známo. Přesto je populární na celém světě. Kouzlo jazyku lahodícímu dezertu, původem z oblasti Piedmont, spočívá v jednoduchosti. Základní recept na panna cottu je bez příchuti, ale je možné do základu přidat trochu medu, [...]
První zmrzlina měla podobu ochuceného ledu a znali ji již ve starověku. Dochované záznamy uvádějí, že snad již 3000 let před naším letopočtem ji konzumovali v Číně. Marco Polo se pak přivezl do Itálie recepty na přípravu mražených mléčných koktejlů, tedy zmrzliny. Záznamy ze starověkého Egypta dokladují, že i zde byl znám ochucený sníh z [...]
Tiramisu, pochází z italského Toskánska, občas se mu říká i Toscan Trifle: Toskánská maličkost. Dezert prvně spatřil světlo světa ve městě Siena při příležitosti návštěvy vévody Cosimo de’Medici III, kde jej pro něj vytvořili místní kuchaři. Po této události se mu říkalo „zuppa del duca“. Dezert vévodu tak uchvátil, že si jeho recept odvezl s sebou [...]