Švestky pocházejí z Předního Východu a z jihoevropských zemí. V době antické byly hojně pěstovány. Byli velmi oblíbené pro léčivý účinek na zažívání. Pro svoje vlastnosti zdomácněly tyto stromy brzy také v zemích střední Evropy. Kde se těší oblibě dodnes. Při jejich pěstování platí, že pokud necháváme plody vyzrát na stromě co nejdéle, vytvoří si [...]
Sezóna rajčat je v plném proudu a to, že se nám neurodilo nebo že rajčata nemáme kde pěstovat naštěstí neznamená, že si na rajčatových pokrmech nepochutnáme. Hovězí boloňská omáčka a Rajčatová bazalková omáčka, to jsou totiž novinky, které nově připravila značka Panzani pro své zákazníky. Omáčky ze 100% ingrediencí přírodního původu, pečlivě vybraných pro jejich [...]
Hrách je již od středověku významnou plodinou. Ze zralých tvrdých zrn se svého času mlela mouka. Jako zeleninu začali hrášek konzumovat až na počátku 17. století Holanďané. Kulturní hrachy pocházejí z planého předka, který dodnes roste na okrajích travnatého Středomoří a dále od Afghánistánu až po Tibet. Hrášek patří z hlediska nutriční hodnoty k favoritům [...]
Podle jedné z nejslavnějších amerických kuchařek: American Century Cookbook byl tento salát poprvé připraven v roce 1893 vrchním číšníkem newyorského hotelu Waldorf Astoria Oscarem Tschirkem. Původní recept se skládal pouze z červených jablek, celeru a majonézy. V roce 1896 se pak recept poprvé objevil v kuchařce: Oscar of the Waldorf Cookbook. Spekuluje se však, že [...]
Tzatziki V horkém létě vás osvěží proslulý okurkový salát s jogurtem, obzvláště když bude řádně vychlazený. Ačkoli by se mohlo zdát, že pochází z Řecka, není tomu tak. I název tohoto pokrmu totiž pochází Turecka, konkrétně pak z tureckého slova cacik, což je označení pro obdobný okurkový salát s jogurtem, avšak s mnohem řidší konzistencí. [...]
Mungo fazole mají olivově zelenou barvu a svou chutí připomínají čerstvý hrášek. Mungo je jednoletá teplomilná rostlina, která se pěstuje pro klíčky a semena. Mimo jiné se setkáváme s názvem zelená sója. Pochází z Indie, odkud se rozšířily na východ, do střední Asie a nakonec až do Evropy. V Indii se připravují tak, že se [...]
Recept na salát coleslaw se objevil v americkém tisku už v roce 1794. A stal se zde velice populární. Málokdo však ví, že má holandský původ. V Holandsku se jmenuje koolsla a v překladu znamená jednoduše zelný salát. Proto, že se salát podává studený, říká se mu někdy i „cold slaw“. V Holandsku se však [...]
Salát Nicoise je salát pocházející z Francie. Je pojmenován po městě nedaleko Nice. Je to salát z různých druhů zeleniny, doplněný ančovičkami a tuňákem. Jako je tomu u všech receptů, co národ to jiné suroviny. Podle některých by se do salátu měly přidávat vařené brambory, avšak podle originálu se do něj dává pouze zelenina syrová. [...]