Gulyás je maďarská polévka, která je pochopitelně typickou maďarskou specialitou. Slovem „gulyás“ byl původně označován jen pastýř dobytka, ale dnes gulyás má význam jak pastýře, tak polévky. Během období buržoazní národní revoluce se tato polévka přestěhovala z pastýřských kotlíků do kuchyňských hrnců bohatých lidí. Tento pokrm se stal proto velmi módním a vlasteneckým. Původně byl [...]
Partneři:
-
Magazín - zákulisí vaření
-
Švestky, nejen na slivovici
Švestky pocházejí z Předního Východu a z jihoevropských zemí. V době antické byly hojně pěstovány. Byli velmi oblíbené pro léčivý účinek na zažívání. Pro svoje vlastnosti zdomácněly tyto stromy brzy také v zemích střední Evropy. Kde se těší oblibě dodnes. Při jejich pěstování platí, že pokud necháváme plody vyzrát na stromě co nejdéle, vytvoří si [...]
-
Sezóna rajčat je v plném proudu, ochutnejte nové rajčatové omáčky od Panzani
Sezóna rajčat je v plném proudu a to, že se nám neurodilo nebo že rajčata nemáme kde pěstovat naštěstí neznamená, že si na rajčatových pokrmech nepochutnáme. Hovězí boloňská omáčka a Rajčatová bazalková omáčka, to jsou totiž novinky, které nově připravila značka Panzani pro své zákazníky. Omáčky ze 100% ingrediencí přírodního původu, pečlivě vybraných pro jejich [...]
-
Hrách, elixír mládí
Hrách je již od středověku významnou plodinou. Ze zralých tvrdých zrn se svého času mlela mouka. Jako zeleninu začali hrášek konzumovat až na počátku 17. století Holanďané. Kulturní hrachy pocházejí z planého předka, který dodnes roste na okrajích travnatého Středomoří a dále od Afghánistánu až po Tibet. Hrášek patří z hlediska nutriční hodnoty k favoritům [...]
-
Švestky, nejen na slivovici
Rubrika: Polévky
-
Jemná karotková polévka
Vložil admin v St, 17. 10. 2012 - 7:00Karotka je jednou z našich nejcennějších zelenin. Lékaři ji doporučují při potížích s tlustým střevem, ostrouhaná se totiž osvědčila jako vláknina. Syrová karotka obsahuje všechny vitaminy a prvky, které lidské tělo potřebuje, tepelným zpracováním naneštěstí její prospěšnost klesá. Na chuti však rozhodně nic neztratí. Karotku je možné jíst nejlépe syrovou vcelku, jen tak po opláchnutí [...]
-
Fasolada
Vložil admin v Út, 02. 10. 2012 - 7:00Jak název napovídá jedná se o fazolovou polévku, pocházející z Řecka, která je velmi hustá a masitá díky jejich typickým fazolím. V Řecku je považována za téměř národní jídlo. Fasolada se podává s bílým chlebem a konzumuje se jako hlavní chod. Většinou s Fasoladou na stole nechybí pochutiny jako jsou černé olivy, Taramosalata či smažené [...]
-
Zuppa alla Pavese
Vložil admin v Út, 18. 09. 2012 - 7:00Zuppa Pavese je jednoduchá a velice výživná polévka pocházející z Lombardie, z oblasti Pávie. Traduje se, že ji prvně připravila žena farmáře pro králeFrancise I. zValoise v roce 1525. Tento francouzský král žádal o pomoc a azyl poté, co byl po prohrané bitvě u Pavie zajat králem Karlem V. Vyčerpaný a hladový král našel útočiště [...]
-
Rukolová polévka
Vložil admin v Út, 04. 09. 2012 - 7:00Rukola (Rucola selvatica) je rostlina patřící do čeledi brukvovitých, je proto příbuzná s brokolicí nebo kapustou. Je charakteristická svou jemně pikantní chutí a díky tomu dokáže zpestřit saláty, těstoviny či rizota. Má drobné lístky podobné listům pampelišky, které se pouze otrhají, opláchnou a jsou připraveny ke konzumaci. Chuť mladých listů připomíná ředkvičku. Pokud má rukola lehce [...]