Švestky pocházejí z Předního Východu a z jihoevropských zemí. V době antické byly hojně pěstovány. Byli velmi oblíbené pro léčivý účinek na zažívání. Pro svoje vlastnosti zdomácněly tyto stromy brzy také v zemích střední Evropy. Kde se těší oblibě dodnes. Při jejich pěstování platí, že pokud necháváme plody vyzrát na stromě co nejdéle, vytvoří si [...]
Sezóna rajčat je v plném proudu a to, že se nám neurodilo nebo že rajčata nemáme kde pěstovat naštěstí neznamená, že si na rajčatových pokrmech nepochutnáme. Hovězí boloňská omáčka a Rajčatová bazalková omáčka, to jsou totiž novinky, které nově připravila značka Panzani pro své zákazníky. Omáčky ze 100% ingrediencí přírodního původu, pečlivě vybraných pro jejich [...]
Hrách je již od středověku významnou plodinou. Ze zralých tvrdých zrn se svého času mlela mouka. Jako zeleninu začali hrášek konzumovat až na počátku 17. století Holanďané. Kulturní hrachy pocházejí z planého předka, který dodnes roste na okrajích travnatého Středomoří a dále od Afghánistánu až po Tibet. Hrášek patří z hlediska nutriční hodnoty k favoritům [...]
Cassoulet – slavný pokrm pocházející až z dob stoleté války. Angličané obléhali město Castelnaudary, a tak se obyvatelům města nedostávalo potravin. Byli nuceni uvařit vše, co jim nouze dovolila. Traduje se, že právě díky vydatnému pokrmu obyvatelé přemohli protivníky. Pokrm se skládá z největší části z fazolí a dále z masa, převážně z vepřového (kůžičky a [...]
Pâté, Pastate, Paste nebo hezky česky paštika. V mnoha zemích je tato dobrota považována za vrchol gastronomie. Paštiky mají bohatou tradici, a to nejen v Čechách. Belgičané a Francouzi jsou snad největšími konzumenty paštik a mohlo by se zdát, že právě oni jsou její stvořitelé, omyl, již ve starém Egyptě a Řecku se paštiky v [...]
Tzatziki V horkém létě vás osvěží proslulý okurkový salát s jogurtem, obzvláště když bude řádně vychlazený. Ačkoli by se mohlo zdát, že pochází z Řecka, není tomu tak. I název tohoto pokrmu totiž pochází Turecka, konkrétně pak z tureckého slova cacik, což je označení pro obdobný okurkový salát s jogurtem, avšak s mnohem řidší konzistencí. [...]
Vepřová panenka, nejlibovější maso z vepře řadící se do kategorie I.jakosti. Stejně jako hovězí svíčková je to sval pod hřbetem. Občas se jí proto říká vepřová svíčková. Její maso se výtečně hodí na minutky a medajlonky. Také se s oblibou plní a dělají se z ní rolády. Výtečná je marinovaná a jen zlehounka orestovaná. Vyzkoušejte [...]
Ačkoli původ gyrosu se ztrácí někde v mlhách času, neexistují žádné pochybnosti o tom, odkud pochází souvlaki. Podle historických pramenů se pokrm objevil už v antickém Řecku. Pokrm se v té době nazýval kandaulos a jednalo se o kombinaci grilovaného masa, pita a kopru. O mnoho let později byly nalazeny záznamy o tom, že pouliční [...]