Švestky pocházejí z Předního Východu a z jihoevropských zemí. V době antické byly hojně pěstovány. Byli velmi oblíbené pro léčivý účinek na zažívání. Pro svoje vlastnosti zdomácněly tyto stromy brzy také v zemích střední Evropy. Kde se těší oblibě dodnes. Při jejich pěstování platí, že pokud necháváme plody vyzrát na stromě co nejdéle, vytvoří si [...]
Sezóna rajčat je v plném proudu a to, že se nám neurodilo nebo že rajčata nemáme kde pěstovat naštěstí neznamená, že si na rajčatových pokrmech nepochutnáme. Hovězí boloňská omáčka a Rajčatová bazalková omáčka, to jsou totiž novinky, které nově připravila značka Panzani pro své zákazníky. Omáčky ze 100% ingrediencí přírodního původu, pečlivě vybraných pro jejich [...]
Hrách je již od středověku významnou plodinou. Ze zralých tvrdých zrn se svého času mlela mouka. Jako zeleninu začali hrášek konzumovat až na počátku 17. století Holanďané. Kulturní hrachy pocházejí z planého předka, který dodnes roste na okrajích travnatého Středomoří a dále od Afghánistánu až po Tibet. Hrášek patří z hlediska nutriční hodnoty k favoritům [...]
Knižní novinka vychází 26. října 2016 pod názvem “SUPERFOOD HRAVĚ A ZDRAVĚ”. Jamie Oliver se během roku 2015, v němž Jamie Oliver oslavil své 40. narozeniny, vydal na osobní cestu, kdy zkoumal svůj vztah k jídlu a stav svého těla a také zjišťoval, jak svůj „motor“ dovést k co nejefektivnějšímu fungování. Tím, že udělal několik [...]
Šrucha zelná (lat. Portulaca oleracea) lidově zvaná jako portulák či kuří noha je kuchyňská rostlina, kterou znáte možná spíše jako plevel. Pěstuje se jako listová zelenina a jednou částí jsou listy a lodyhy. Šrucha zelná pochází nejpravděpodobněji ze severní Afriky, někde se ale uvádí Himálaje. Ví se však, že ji využívali už ve starověkém Egyptě a [...]
Druhý říjnový víkend se opět Areál Zahrady Čech stane dějištěm významné gastronomické události v severních Čechách. Ve dnech 8. – 9. října 2016 se zde uskuteční již 4. ročník akce Gastro Food Fest. Návštěvníci se letos setkají na festivalu s Národním týmem AKC ČR, který se chystá na kuchařskou olympiádu IKA 2016 Erfurt v Německu. Na Gastro [...]
Chillibraní je jediným hotfood festivalem v České Republice a na Slovensku a současně i největším v Evropě. Několik tisíc návštěvníků láká do Brna nejen jedinečná atmosféra Mistrovství ČR a SR v pojídání pálivého – Chilližrout, ale současně i široká nabídka hotfood kuchyně, několik výrobců omáček, prodejců koření, pěstitelského vybavení a dalšího, co do chilli světa patří. Pátý [...]
Máte rádi ryby, ale bojíte se je kupovat? „Jak se pozná čerstvá ryba,“ říkáte si? Nejlepší je pochopitelně nakoupit ryby u důvěryhodného obchodníka s rybami. I tam je ale třeba obezřetnosti. Při nákupu celé ryby musíte dbát na to, aby ryba měla jasné a živé oči a zářivě červené žábry. Zašedlé žábry a nahnědlá krev [...]