Slovo soufflé je odvozeno od slova souffler, která znamená “nafouknout”, ve volnějším překladu se pak výraz používá pro “vyhodit”. Název je tedy odvozen přesně podle toho, co můžeme při přípravě tohoto dezertu očekávat. Nedostaví-li se kýžený výsledek, můžeme dezert vyhodit. Mezi úspěchem a neúspěchem je při přípravě soufflé velice tenká linie. Nejdnomu slavnému kuchaři se [...]
Partneři:
-
Magazín - zákulisí vaření
-
Švestky, nejen na slivovici
Švestky pocházejí z Předního Východu a z jihoevropských zemí. V době antické byly hojně pěstovány. Byli velmi oblíbené pro léčivý účinek na zažívání. Pro svoje vlastnosti zdomácněly tyto stromy brzy také v zemích střední Evropy. Kde se těší oblibě dodnes. Při jejich pěstování platí, že pokud necháváme plody vyzrát na stromě co nejdéle, vytvoří si [...]
-
Sezóna rajčat je v plném proudu, ochutnejte nové rajčatové omáčky od Panzani
Sezóna rajčat je v plném proudu a to, že se nám neurodilo nebo že rajčata nemáme kde pěstovat naštěstí neznamená, že si na rajčatových pokrmech nepochutnáme. Hovězí boloňská omáčka a Rajčatová bazalková omáčka, to jsou totiž novinky, které nově připravila značka Panzani pro své zákazníky. Omáčky ze 100% ingrediencí přírodního původu, pečlivě vybraných pro jejich [...]
-
Hrách, elixír mládí
Hrách je již od středověku významnou plodinou. Ze zralých tvrdých zrn se svého času mlela mouka. Jako zeleninu začali hrášek konzumovat až na počátku 17. století Holanďané. Kulturní hrachy pocházejí z planého předka, který dodnes roste na okrajích travnatého Středomoří a dále od Afghánistánu až po Tibet. Hrášek patří z hlediska nutriční hodnoty k favoritům [...]
-
Švestky, nejen na slivovici
Archiv autora: admin
-
Kustovnice čínská, klenot čínské medicíny
Vložil admin v Čt, 01. 11. 2012 - 5:00Kustovnice čínská, známá také jako goji (čti godži) se v Číně používá již po staletí jako omlazující ovoce. Vzhledem se podobá našemu šípku, vysušená je pak podobná brusinkám. Kustovnice je asi tři metry vysoký keřík s úzkými tmavě zelenými listy původem z Asijského kontinentu. Plody kustovnice čínské dnes rostou v severní a západní oblasti Číny, [...]
-
Co bude dnes k večeři?
Vložil admin v Čt, 01. 11. 2012 - 10:00Nenáviděná otázka, která by mohla méně zkušeného kuchaře přivést do úzkých. Jenže když máte po ruce super pomocníka, nezaskočí vás nikdy. Ne, opravdu nechceme, abyste si najímali profesionálního kuchaře. Pro skvělou večeři v podstatě z čehokoliv stačí mít jen dobrou inspiraci. Z nouze hledáte nové a nové recepty na nejrůznějších webech, sem tam se necháte inspirovat v nějakém diskusním [...]
-
Koláč s cuketou a sýrem feta
Vložil admin v St, 31. 10. 2012 - 7:00O příznivých účincích cukety na naše tělo jste se již mohli dočíst. Pokud vás její plody, které v tomto období můžete zakoupit v prakticky každém obchodě, uchvátily. Pak neváhejte a připravte si další mňamku. Tato úprava vám nezabere více než 50 minut a zaručeně vás také ohromí. Kdo nemá příliš rád feta sýr, může jej [...]
-
Restovaný losos s bulgurovým salátem
Vložil admin v Út, 30. 10. 2012 - 7:00Je losos vaší oblíbenou rybou, ale nechcete s jeho přípravou strávit moc času? Pak vyzkoušejte tuto úpravu. Vaše tělo to jistě ocení, neboť ryby jsou důležitým přírodním zdrojem jódu. Právě jód hraje ústřední roli v našem metabolismu v regulaci hormonů. Maso lososa je navíc velmi bohaté na obsah bílkovin, vždyť ve 100 g je obsaženo [...]