K tomuto chladnému období a bezpochyby i k Vánocům neodmyslitelně patří i vůně svařeného vína. Při jeho výrobě bychom se rozhodně neměli řídit heslem “Čím kvalitnější víno, tím chutnější svařák.” Na kvalitních vínech oceňujeme jejich chuť a dobré víno byste svařením a přidáním koření znehodnotili. Ideální pro tento účel je stolní či jakostní víno. Nejvhodnější [...]
Partneři:
-
Magazín - zákulisí vaření
-
Švestky, nejen na slivovici
Švestky pocházejí z Předního Východu a z jihoevropských zemí. V době antické byly hojně pěstovány. Byli velmi oblíbené pro léčivý účinek na zažívání. Pro svoje vlastnosti zdomácněly tyto stromy brzy také v zemích střední Evropy. Kde se těší oblibě dodnes. Při jejich pěstování platí, že pokud necháváme plody vyzrát na stromě co nejdéle, vytvoří si [...]
-
Sezóna rajčat je v plném proudu, ochutnejte nové rajčatové omáčky od Panzani
Sezóna rajčat je v plném proudu a to, že se nám neurodilo nebo že rajčata nemáme kde pěstovat naštěstí neznamená, že si na rajčatových pokrmech nepochutnáme. Hovězí boloňská omáčka a Rajčatová bazalková omáčka, to jsou totiž novinky, které nově připravila značka Panzani pro své zákazníky. Omáčky ze 100% ingrediencí přírodního původu, pečlivě vybraných pro jejich [...]
-
Hrách, elixír mládí
Hrách je již od středověku významnou plodinou. Ze zralých tvrdých zrn se svého času mlela mouka. Jako zeleninu začali hrášek konzumovat až na počátku 17. století Holanďané. Kulturní hrachy pocházejí z planého předka, který dodnes roste na okrajích travnatého Středomoří a dále od Afghánistánu až po Tibet. Hrášek patří z hlediska nutriční hodnoty k favoritům [...]
-
Švestky, nejen na slivovici
Archiv autora: admin
-
Kokosky
Vložil admin v Čt, 29. 11. 2012 - 1:00Kokosky, další vánoční klenot. Toto křehké a na přípravu jednoduché cukroví je oblíbené snad proto, že svým tvarem i barvou připomíná sněhové vločky, a evokuje v nás tak bílé Vánoce. Správně by měly být na povrchu křupavé a uvnitř táhlé a vláčné, přitom krásně voní po jemném kokosu. Kokosky jsou vláčné i bez mléka či [...]
-
Kokos, největší ořech na světě
Vložil admin v Čt, 29. 11. 2012 - 7:00Mnohé druhy cukroví by se bez kokosu neobešly a bez jeho existence bychom byli ochuzeni i o mnohé exotické speciality. Kokosové palmy se na světě pěstují více než 3000 let. Dodnes se však neví, odkud pocházejí. Říká se že snad z prehistorických ostrovů Lemuria či Mu. Jejich plody velice dobře plavou a ani slaná voda [...]
-
Ořechová kolečka s čoko krémem
Vložil admin v St, 28. 11. 2012 - 1:00S těmito ořechovými kolečky jistě zazáříte u každé návštěvy. Můžete je připravit klasicky pouze s náplní nebo je můžete obalit v čokoládové polevě a pro strávníky tak připravit překvapení, co se pod ní skrývá. Nebo můžete experimentovat. Nezapomeňte se s výsledkem pochlubit v diskuzi pod článkem. na těsto: na náplň: Ořechy, cukr, [...]
-
Batátové gnocchi se šalvějí a parmezánem
Vložil admin v St, 28. 11. 2012 - 7:00“Typický nok, se ve formě kuliček nebo šišek, vaří každý kousek oddělený zvlášť, a tudíž je slizký po celém svém povrchu”, tuto definici z legendárního filmu Pelíšky zná snad každý. Gnocchi (čtěte ňoki) jsou drobné knedlíčky původem z Itálie. Jako příloha se používají pravděpodobně již od římských dob. Do okolních zemí se gnocchi dostaly při [...]