Švestky pocházejí z Předního Východu a z jihoevropských zemí. V době antické byly hojně pěstovány. Byli velmi oblíbené pro léčivý účinek na zažívání. Pro svoje vlastnosti zdomácněly tyto stromy brzy také v zemích střední Evropy. Kde se těší oblibě dodnes. Při jejich pěstování platí, že pokud necháváme plody vyzrát na stromě co nejdéle, vytvoří si [...]
Sezóna rajčat je v plném proudu a to, že se nám neurodilo nebo že rajčata nemáme kde pěstovat naštěstí neznamená, že si na rajčatových pokrmech nepochutnáme. Hovězí boloňská omáčka a Rajčatová bazalková omáčka, to jsou totiž novinky, které nově připravila značka Panzani pro své zákazníky. Omáčky ze 100% ingrediencí přírodního původu, pečlivě vybraných pro jejich [...]
Hrách je již od středověku významnou plodinou. Ze zralých tvrdých zrn se svého času mlela mouka. Jako zeleninu začali hrášek konzumovat až na počátku 17. století Holanďané. Kulturní hrachy pocházejí z planého předka, který dodnes roste na okrajích travnatého Středomoří a dále od Afghánistánu až po Tibet. Hrášek patří z hlediska nutriční hodnoty k favoritům [...]
Pro 4 mlsouny: 1 kachna o váze asi 1,8 kg 3 – 4 lžíce kmínu sůl na dochucení Postup: Očištěnou kachnu opláchneme, odstraníme biskupa, mírně osolíme na povrchu i uvnitř, okmínujeme a vložíme do pekáče. Podlijeme trochou vody a pečeme po obou stranách dozlatova, tučnější části během pečení mírně propichujeme vidličkou, aby se sádlo [...]
Pro 4 mlsouny: 700 g čerstvých špenátových listů 3 lžíce másla 1 menší cibule, nakrájená nadrobno 500 ml hovězího vývaru 250 ml plnotučného mléka nebo 12% smetany špetka muškátového oříšku, sůl 5 lžic čerstvě nastrouhaného parmazánu osmažené kostičky chleba k podávání Čerstvý špenát důkladně propláchněte ve studené vodě, aby na něm nezůstaly zbytky hlíny. Nechte [...]
ingredience: tequila 9 cl pomerančový džus 18 cl grenadina 3 cl Sklenku naplníme ledem. Odměříme tequilu a pomerančový džus a směs promícháme. Přidáme grenadinu a dále již nemícháme. Nápoj ozdobíme plátkem pomeranče. rdc foto: Matthew Benoit_unsplash
Suroviny: 1,5 lžičky instantní kávy (nejlépe Nescafé frappé), 1,5 lžičky cukru krupice, studená voda, studené mléko, kostky ledu Postup: Do vysoké sklenice dáme kávu a cukr (kdo nesladí, cukr nedává), zalijeme troškou vody (maximálně 1 cm) a strojkem vyšleháme do husté pěny (kdo nemá strojek, natřepe pěnu v šejkru). Do tří čtvrtin sklenice dolijeme ledovou [...]
Carpaccio (“karpačo“) je geniální, jednoduchý, světoznámý pokrm (resp. předkrm), jedna z perel italské kuchyně. Má i svoji zajímavou historii. Harry´s Bar v Benátkách, přímo u Canale Grande byl ve 20. a 30. letech minulého století velmi významným místem schůzek známých umělců a celebrit (když ještě celebrity byli opravdu celebritami). Častým hostem tu býval m.j. i [...]