V teplejších dnech nám často stačí k obědu jen polévka. Aby nás ale opravdu zasytila je potřeba, aby byla vydatná.
Ideální tak je třeba tato mrkvová polévka s bramborami a mletým masem.
Rodiče pozor, tato polévka bude určitě chutnat dětem, díky mrkvi je sladká, což ocení každý malý vybíravý strávník.
Příprava polévky zabere jen 30 minut, tak směle do toho.
Pro 4 mlsouny:
500 g brambory
1 cibule
3 lžíce oleje
1 lžíce zeleninového vývaru
400 g mletého masa (mix hovězího a vepřového)
3 lžíce mouky
1 vejce
sůl
pepř
muškátový oříšek
Mrkev a brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli nasekáme najemno. Mrkev, brambory a polovinu cibule podusíme na lžíci teplého oleje. Asi jeden litr vody přivedeme spolu se lžící vývaru k varu a pod pokličkou vaříme asi 15 minut. Maso smícháme se zbylou cibulí, protlakem, moukou s vejcem. Ochutíme solí a pepřem. Maso rozdělíme na 16 menších kuliček. V pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a masové kuličky na něm asi 5 – 7 minut opečeme. Mrkev a brambory nahrubo rozmělníme do polévky a ochutíme ji solí, pepřem a muškátovým oříškem. Masové kuličky přidáme do polévky, asi minutu povaříme a můžeme podávat.
Polévku můžeme ozdobit pažitkou.
Sandra Špačková
foto: lecker.de, kochen&genießen