Co by to byl za Silvestr bez jídla a pití. Každý si rád během oslav pochutná na něčem dobrém.
Možností co připravit je nespočet. Kdo nerad vaří, nasype do mís a skleniček tyčinky a křupky nebo připraví jednohubky.
Kdo ale kuchtí rád, určitě by měl zkusit tyto taštičky z listového těsta s brokolicovou náplní.
Jsou vynikající a na přípravu jednoduché.
Na 18 kousků:
sůl
2 lžíce olivového oleje
30 g italského tvrdého sýra (parmezán, Grana Padano)
60 g sušených rajčat
Nastrouhaná kůra z jednoho citrónu
6 listových těst o velikosti 40×30 cm
1 vejce
2 lžíce mléka
2 lžičky kmínu
Brokolici natrháme na malé růžičky, které povaříme asi 5 minut ve vroucí osolené vodě. Slijeme a necháme okapat. Poté dáme do větší mísy a smícháme s olejem a nastrouhaným sýrem. Přimícháme i nakrájená sušená rajčata a citrónovou kůru. Ochutíme solí a pepřem. Máslo rozpustíme v hrnci. 3 listová těsta potřeme trochou rozpuštěného másla a nakrájíme na 9 stejných čtverců. Vejce oddělíme a bílek rozšleháme. Každý čtvereček těsta bílkem potřeme. Těsto naplníme trochou salátové směsi a zabalíme do tvaru trojúhelníku. Povrch potřeme smíchaným žloutkem s mlékem a posypeme kmínem. Pečeme asi 6 minut v předem vyhřáté troubě na 225 stupňů Celsia na plechu vyloženým pečícím papírem.
Se zbylým těstem postupujeme stejně.
Martina Mlsná
Foto: Maryam Schindler