Chystáte se grilovat nebo připravujete piknik a přemýšlíte nad přílohou?
Samozřejmě můžete jen nakrájet čerstvé pečivo a trochu zeleniny, ale mnohem lepší a zdravější bude, když si připravíte tento vynikající zeleninový salát.
Je naprosto osvěžující a hodí se k jakémukoli masu. Určitě si ale pochutnáte, i když si jej dáte jen tak samotný.
Pro 4 mlsouny:
1 šalotka
olivový olej
360 g zelených fazolí
zrna čerstvé kukuřice (ze 2 klasů)
1 paprika (libovolné barvy)
350 g cherry rajčat
3 jarní cibule
1 chilli paprička
hrst čerstvých koriandrových lístků
1 avokádo
Nejprve připravíme zeleninu, kterou očistíme a nakrájíme na malé kousky (vyjma fazolí). Zálivku připravíme tak, že z limet vymačkáme šťávu a spolu s cibulí a olejem vyšleháme do hladka. Ochutíme solí. Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Přidáme fazolky a 2 minuty je povaříme. Vyjmeme a necháme vychladit. Poté je překrojíme na polovinu. Smícháme v míse se zbylou zeleninou a přelijeme připravenou zálivkou.
Sandra Špačková